付和云说道：“源京烤鸭最好选用源京填鸭来做，这类鸭子肉质肥嫩，体大皮薄，我就说他们早有预谋，这就是填鸭吗！”

看着潘若倩在笑，付和云也是笑了起来，说道：“这源京烤鸭，要注重七道工序，为选材、烫皮、上色、充气、风干、烤制、成品后的片皮和熬酱。现在风干和烤制这两道无法实现，在味道上就没那么正宗，糊弄糊弄老孙头他们就行了。”

乐亮也是失笑，这老付就是幽默，年轻时也一定是油嘴滑舌，能说会道，通俗地讲能侃的人。

看着付和云一番操作，手法极其熟练，快如行云流水，说他老眼昏花了，还真谈不上。只是稍稍时间一长，就看出年纪确实大了，跟不上了，充气那一道，就有点虚脱了。

这是要投入精气神去做的，就是所谓的认真，做的虽然熟练，看似轻松，其实很耗神的。

待烤鸭即将要进烤炉时，付和云问道：“小那，你说我做的有没有哪方面失误？”

“啊？没有……哦，我的意思是说我看不出来，相信以您的经验水平，也不会有失误之处啊！”

付和云微微一笑，说道：“我在为鸭体充气时，在鸭的脖子上切一个小口，故意偏了一厘米，明显看见你皱了皱眉，你还说你看不出来吗？”

乐亮听了发呆，他当时是觉得有点怪，还以为付和云眼睛不好，看偏了，原来这是他故意而为啊！

他苦笑说道：“我……是对烤鸭有点研究，但没有您那么精深的。”

“哈哈哈……”付和云大笑，说道：“小潘，若是我没猜错，小那就是你所说的背后能人，咖喱大师吧？”

潘若倩微笑着点头，看向乐亮，说道：“我可没说哦，这是付老自己猜出来的。”

乐亮无奈，问道：“付老，您是怎么看出来的？”

付和云得意地说道：“当初小潘那么一说，第三次对决要先休息一下，我就觉得有点奇怪，去那包间时，看见你在沙发上藏着脸……”

“等等，我没露脸，您怎么认出我的？”乐亮疑惑问道。

“衣服……”潘若倩指了指他的衣服。

乐亮看着自己这身棉服，这一冬天他都这么穿的，现在暖和一些，他才准备这两天换，没想到就因为这个，被认出来了。

“付老，您好记性，好眼力啊！”乐亮再次苦笑。

付和云又是大笑，说道：“我还没老到那么糊涂，当初我还奇怪，大冬天的，哪有人还穿这么薄的棉服，认为是小年轻不怕冷，爱漂亮！”

“我是冬天这么穿习惯了，随意，穿不得厚厚的羽绒服什么的。”

“小伙子身体真棒！”付和云感慨，不得不服老了。

“小那，这烤制阶段很关键，下面就交给你做了。”付和云说道。

“不，我可没您这手艺的，您老要负责到底啊！”乐亮连忙摇手。

“是吗？”付和云意味深长地说道：“厨艺讲究互通，你在咖喱之道上已经